Patata agria

Descripción

Existen muchas variedades de patata, pero quizás la más demandada por sus diversas cualidades sea la patata agria. Este tipo de tubérculo, de gran tamaño, forma ovalada, piel fina y gran textura es, según muchos expertos, la patata ideal para freír debido a su buena combinación entre fécula y agua, sus pocos azúcares y su buen peso.