Descripción
Es una verdura conocida desde antiguo cultivada, comestible que forma la base de las hojas. Es muy apreciado como condimento por el gusto que da a los platos, aunque también se puede consumir crudo o en purés, soufflés o pasteles. Su importancia nutritiva radica en las vitaminas, minerales y el aceite esencial que aporta. Elígelos muy frescos y prepara con ellos deliciosas recetas.
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