Patata agra

Descripció

Existeixen moltes varietats de patata, però potser la més demandada per les seves moltes i diverses qualitats sigui la patata agra. Aquest tipus de tubercle, de grans dimensions, forma ovalada, pell fina i gran textura és, segons molts experts, la patata ideal per fregir causa de la seva bona combinació entre fècula i aigua, els seus pocs sucres i el seu bon pes.